پارک صنعتی یوکسین، منطقه نانهو، جیاشینگ، زheجیانگ، چین +86-573-83224422
ماشین قارچی با پمپ حرارتی میتواند تولید تجاری قارچ را با کنترل همزمان دما، رطوبت، دیاکسیدکربن، هوای تازه و گردش هوا قابلپیشبینیتر کند. اینکه از نظر مالی ارزش خرید داشته باشد بیشتر به قیمت اولیه تجهیزات بستگی ندارد بلکه به چهار ورودی محلی بستگی دارد: بازده زیستی، هزینه سوبسترا، قیمت فروش و انضباط عملیاتی.
پاسخ صادقانه و عمومی برای پرسش بازپرداخت وجود ندارد.
یک تولیدکنندهٔ قارچ با کیفیت بالا که در بازاری پایدار فروش میرود، نتیجهای متفاوت از مزرعهای خواهد داشت که در قیمتهای عمدهٔ پایین رقابت میکند. اتاقکی که در آب و هوای ملایم کار میکند، انرژیای برابر با اتاقکی که در تابستان گرم یا زمستان سخت فعالیت میکند، مصرف نخواهد کرد. کیفیت زیرلایه میتواند تأثیر بیشتری بر نتیجه بگذارد تا تفاوت جزئی در بازدهی پمپ حرارتی.
بنابراین این مقاله داستان موفقیت خیالی مشتری را ارائه نمیدهد. بلکه سناریوی تولیدی مشخصی را آزمایش میکند: یک اتاقک به ابعاد ۱۲ متر در ۳ متر در ۲٫۸ متر، طراحیشده برای ۳۰۰۰ کیسهٔ قارچ صدفی خاکستری . اعداد فنی از برگهٔ اطلاعات فنی تجهیزات SIDITE گرفته شدهاند. اعداد تولیدی و مالی از یک فرم برنامهریزی داخلی استخراج شدهاند. هر فرضی شناسایی شده تا خریدار بتواند آن را با دادههای محلی جایگزین کند.
اتاق رشد قارچ با پنج مشکل اقلیمی جداگانه روبرو نیست. بلکه با یک محیط زیستی واحد روبهروست که در آن دما، رطوبت، دیاکسیدکربن و جریان هوا بهطور مداوم بر یکدیگر تأثیر میگذارند.
یک اصلاح رایج در اتاق میوهدهی را در نظر بگیرید. سطح دیاکسید کربن افزایش مییابد، بنابراین فن خروجی روشن میشود. در نتیجه، هوای شرایطدهیشده از اتاق خارج میگردد. دما از نقطه تنظیمشده انحراف پیدا میکند، رطوبت نسبی تغییر میکند و دستگاه رطوبتزن یا سیستم سرمایشی باید این افت را جبران کنند. اگر هوا بهطور یکنواخت مخلوط نشود، کنترلکننده ممکن است میانگین قابل قبولی گزارش دهد، درحالیکه قفسههای جداگانه همچنان خشک یا تهویهنشده باقی میمانند.
شیر اختصاصی سیستم کنترل آبوهوای قارچ این عملکردها را هماهنگ میکند:
· گرمکننده و سرمایشکننده
· رطوبتزن
· ورودی هوای تازه
· گردش داخلی هوای اتاق
· نظارت بر دیاکسید کربن و واکنش به آن
· دادههای عملیاتی از راه دور و هشدارها
همین هماهنگی، ارزش واقعی این محصول است. این دستگاه بهتنهایی قارچ نمیرباید؛ بلکه محیطی پایدارتر را برای تیم کشت فراهم میکند تا طرح کشت آنها بهدرستی اجرا شود.
مدل زیر حساب مزرعهای مورد حسابرسی نشده است. این یک سناریوی امکانسنجی برای مقایسه درآمد و برخی از هزینههای عملیاتی انتخابشده است.
|
ورودی |
فرض پایه |
نوع داده |
|
اندازه حجره |
۱۲ متر × ۳ متر × ۲٫۸ متر |
پیکربندی پروژه |
|
کیسههای قارچ صدفی خاکستری |
3,000 |
فرض برنامهریزی |
|
وزن هر کیسه |
۱٫۲۵ کیلوگرم |
فرض برنامهریزی |
|
هزینه هر کیسه |
۲٫۸۰ یوان |
فرض برنامهریزی |
|
خروجی هر کیسه در هر برداشت ثبتشده |
۰٫۲۵ کیلوگرم |
فرض برنامهریزی |
|
دستههای برداشت ثبتشده در هر سال |
48 |
فرضیه برنامهریزی که نیازمند تأیید تقویم محصول است |
|
دورههای تعویض کیسه در هر سال |
12 |
فرضیه برنامهریزی که نیازمند تأیید تقویم محصول است |
|
قیمت فروش |
۷ یوان بر کیلوگرم |
فرض برنامهریزی |
|
مصرف برق سالانه |
۱۳۵۰۰ کیلوواتساعت |
مدل انرژی داخلی |
|
تعرفه برق |
۰٫۳۱ یوان بر کیلوواتساعت |
فرض برنامهریزی |
فِرُش اکسل ثبت میکند ۴۸ دفعه برداشت و ۱۲ دوره تعویض کیسه در سال پیش از استفاده از این مدل برای سرمایهگذاری، تیم پروژه باید تقویم زیستی دقیق را تأیید کند: روزهای لازم تا تشکیل گلآبی (پینینگ)، فاصله زمانی بین هر دوره برداشت، تعداد دورههای برداشت قابل فروش از هر کیسه، زمان لازم برای تمیزکاری و زمان آمادهسازی مجدد اتاق. این اعداد نباید بدون اعتبارسنجی کشت بهطور خودکار بهمعنای چهار دوره برداشت از هر کیسه تفسیر شوند.
خروجی سالانه مدلسازیشده:
· ۳۰۰۰ × ۰٫۲۵ کیلوگرم × ۴۸ = ۳۶۰۰۰ کیلوگرم
فروش سالانه مدلسازیشده:
· ۳۶۰۰۰ کیلوگرم × ۷ یوان ۲۵۲۰۰۰ یوان
هزینه سالانه کیسههای زیرسازه:
· ۳٬۰۰۰ × ۲٫۸۰ یوان × ۱۲ = ۱۰۰٬۸۰۰ یوان
هزینهٔ برق سالانه:
· ۱۳٬۵۰۰ کیلوواتساعت × ۰٫۳۱ یوان = ۴٬۱۸۵ یوان
مانده قبل از سایر هزینهها:
· ۲۵۲٬۰۰۰ یوان − ۱۰۰٬۸۰۰ یوان − ۴٬۱۸۵ یوان = ۱۴۷٬۰۱۵ یوان
عدد آخر سود خالص نیست این مورد شامل نیروی کار، آب، بستهبندی، حمل و نقل، تمیزکاری، نگهداری، استهلاک، تأمین مالی، اتلاف ناشی از آلودگی، مالیات و هزینههای فروش نمیشود. یک طرح کسبوکار کامل باید این موارد را نیز به آن اضافه کند.
حتی با این محدودیت، محاسبه مفید است. این محاسبه نشان میدهد که کدام فرضیهها پیش از سفارش تجهیزات توسط خریدار، نیاز به توجه بیشتری دارند.
با فرضیات پایه، هزینهٔ برق کنترل آبوهوایی حدوداً برابر است با:
۴۱۸۵ یوان چینی بر ۳۶۰۰۰ کیلوگرم = ۰٫۱۱۶ یوان چینی بر کیلوگرم خروجی مدلشده
این بدان معنا نیست که هزینهٔ برق همیشه اینقدر پایین خواهد بود. این نتیجه با نرخ تعرفهٔ ۰٫۳۱ یوان چینی بر کیلوواتساعت و مدل مصرف سالانهٔ ۱۳۵۰۰ کیلوواتساعت بهدست آمده است. هر دو باید با اعداد محلی جایگزین شوند.
با این حال، این محاسبه نکتهٔ مهمی را برجسته میکند: تغییر کوچکی در بازده یا قیمت فروش ممکن است تأثیری بزرگتر بر پروژه داشته باشد تا تغییر متوسط در هزینهٔ برق.
برای مثال، کاهش ده درصدی قیمت فروش، درآمد مدلشده را به میزان ۲۵۲۰۰ یوان کاهش میدهد. در مقایسه، افزایش تعرفه برق از ۰٫۳۱ به ۰٫۸۰ یوان بر کیلوواتساعت، هزینه سالانه برق را به میزان ۶۶۱۵ یوان افزایش میدهد.
بنابراین، یک مطالعه امکانسنجی خوب با فرضیات بازار و محصول آغاز میشود و سپس بررسی میکند که آیا سیستم کنترل آبوهوایی قادر به پشتیبانی از آنهاست یا خیر.
یک سناریوی جذاب تنها برای تصمیمگیری سرمایهگذاری کافی نیست. جدول زیر سه نتیجه فرضی را آزمون میکند. این محاسبات حساسیت هستند، نه پیشبینیهای تولید.
|
سناریو |
خروج سالانه |
قیمت فروش |
تعرفه برق |
فروش |
هزینه برق |
تعادل قبل از هزینههای غیرفهرستشده |
|
آزمون سناریوی منفی |
۳۰۶۰۰ کیلوگرم |
۶٫۳۰ یوان بر کیلوگرم |
۰٫۴۶۵ یوان بر کیلوواتساعت |
۱۹۲٬۷۸۰ یوان |
۶٬۲۷۷٫۵۰ یوان |
۸۵٬۷۰۲٫۵۰ یوان |
|
مدل پایه |
۳۶۰۰۰ کیلوگرم |
۷٫۰۰ یوان بر کیلوگرم |
۰٫۳۱ یوان بر کیلوواتساعت |
۲۵۲۰۰۰ یوان |
۴٬۱۸۵ یوان |
۱۴۷٬۰۱۵ یوان |
|
آزمون سمت مثبت |
۳۹٬۶۰۰ کیلوگرم |
۷٫۷۰ یوان بر کیلوگرم |
۰٫۳۱ یوان بر کیلوواتساعت |
۳۰۴٬۹۲۰ یوان |
۴٬۱۸۵ یوان |
۱۹۹٬۹۳۵ یوان |
برای حفظ هماهنگی، در هر سناریو هزینه سالانه مدلشده کیسههای زیرلایه در سطح ۱۰۰٬۸۰۰ یوان نگه داشته میشود. هزینه واقعی زیرلایه ممکن است با توجه به زمانبندی محصولات کشاورزی، قیمتگذاری تأمینکنندگان و کیسههای ردشده تغییر کند.
آزمون شرایط نامطلوب فرض میکند:
· تولید ۱۵ درصد کمتر
· قیمت فروش ۱۰ درصد کمتر
· تعرفه برق ۵۰ درصد بیشتر
حتی این جدول نیز تا زمانی که هزینههای نیروی کار محلی و سایر هزینهها به آن اضافه نشدهاند، ناقص است. هدف آن این است که به خریدار نشان دهد نتیجه چقدر سریع تغییر میکند وقتی فرضیات تغییر میکنند — نه اینکه بازگشت سرمایه تضمینشدهای را تبلیغ کند.
مشخصات تجهیزات زمانی اهمیت دارند که به یک مشکل تولیدی مرتبط باشند. فهرست کردن آنها بدون زمینهسازی به مزرعه در تصمیمگیری کمکی نمیکند.
باز کردن دروازه توسط کارگران، تبادل هوای تازه و تغییر شرایط محیطی بیرونی همه بار اضافی به محفظه وارد میکنند. واحد تمام اینورتر جریان مستقیم SIDITE، مدل SDTR22DIIBPFC-YL01 ، برای این کار طراحی و ارزیابی شده است:
· ظرفیت گرمایشی ۲۲ کیلووات با ورودی ۶٫۲۸ کیلووات و ضریب عملکرد گرمایشی (COP) برابر ۳٫۵ در شرایط آزمون ذکرشده
· ظرفیت سرمایشی ۱۹ کیلووات با ورودی ۶٫۲۳ کیلووات و ضریب عملکرد سرمایشی (COP) برابر ۳٫۰۵ در شرایط آزمون ذکرشده
· کارکرد در محدوده دمای محیط از ۳۵- درجه سانتیگراد تا ۴۵+ درجه سانتیگراد
· کنترل دمای داخل حجره از ۰ تا ۳۰ درجه سانتیگراد
این اعداد، مقادیر نامی هستند و نتایج عمومی در محل نصب نیستند. ظرفیت نهایی باید در برابر دماهای طراحی محلی، عایقبندی حجره، نشتی هوا، بار محصول و فراوانی بازشدن دروازه بررسی شود.
مزیت کنترل تمامانفرتری مستقیم (DC)، تطبیق با بار است. اتاقهای قارچکاری هر دقیقه به حداکثر گرمایش یا سرمایش نیاز ندارند. این سیستم میتواند خروجی خود را با تغییر شرایط تنظیم کند، نه اینکه فقط به روشنوشدن مکرر با حداکثر خروجی متکی باشد.
قارچهای میوهدار به رطوبت نیاز دارند، اما صرفاً افزایش رطوبت در اتاق کنترل مناسبی محسوب نمیشود. تشکیل رطوبت اضافی (کندensation)، گوشههای ایستا و سطوح مرطوب میتوانند مشکلات عملیاتی را افزایش دهند.
این دستگاه محدوده رطوبتی حجره را پشتیبانی میکند: 50 تا 99 درصد رطوبت نسبی و تا ظرفیت رطوبتدهی ۳۰ کیلوگرم در ساعت این ظرفیت به اتاق کمک میکند تا پس از تهویه یا باز شدن درها، رطوبت از دست رفته را جبران کند.
تنظیم دقیق نقطه تنظیم (setpoint) همچنان به نوع قارچ، مرحله رشد و وضعیت سطحی بستگی دارد. محل نصب سنسور نیز اهمیت دارد. اندازهگیری انجامشده در جریان هوای ورودی مستقیم لزوماً شرایط متوسط اطراف قفسهها را منعکس نمیکند.
قالببندی قارچ صدفی بسیار حساس به دیاکسیدکربن و جریان هوای است. جریان هوای متوسط بالا بهخودیخود به معنای توزیع خوب هوای شرطدهیشده در سطح قفسهها نیست.
سیستم با مشخصات زیر تعیین شده است:
· قابلیت کنترل دیاکسیدکربن در محدوده ۵۰۰ تا ۱۰۰۰۰ قسمت در میلیون (ppm)
· حجم هوای تازه: ۱۵۰۰ مترمکعب در ساعت
· حجم هوای گردشی: ۶۰۰۰ مترمکعب در ساعت
هوای تازه برای مقابله با تجمع دیاکسیدکربن استفاده میشود. گردش هوای داخلی به توزیع هوای شرطدهیشده در سراسر محفظه کمک میکند. طراحی کانالها، فاصله بین قفسهها و راهاندازی اولیه سیستم همچنان از اهمیت بالایی برخوردارند. یک پنکه نمیتواند جایگزین طراحی نادرست مسیرهای ورودی و خروجی هوای شود.
این دستگاه پشتیبانی میکند ارتباط ۴G، وایفای و اترنت برای نظارت از راه دور و انتقال دادهها هنگام اتصال به پلتفرم مناسب.
این امکان را فراهم میکند که یک مزرعه درب باز، روند غیرعادی سنسور یا هشدار تجهیزات را زودتر شناسایی کند. همچنین میتواند سوابق آبوهوایی را برای مقایسه چرخههای تولید ایجاد کند.
نظارت از راه دور جایگزین یک کشاورز باتجربه نمیشود. بلکه شواهد بهتری برای تصمیمگیری به او ارائه میدهد.
این بخش را خریداران باید قبل از مطالعه کاتالوگ محصول بخوانند.
دستگاه قارچی با پمپ حرارتی نمیتواند موارد زیر را اصلاح کند:
· کیسههای زیرسازی آلوده یا با کیفیت پایین
· فرمولاسیون نامناسب سویه یا زیرسازه
· تقویم کشت تأییدنشده
· تنظیمات نادرست آبوهوایی
· بهداشت ضعیف و جریان کار نامناسب
· چیدمان نامناسب قفسهها یا کانالها
· تقاضای محلی ضعیف یا قیمت فروش غیرواقعبینانه
· عدم در نظر گرفتن هزینههای نیروی کار، بستهبندی و توزیع در طرح کسبوکار
همچنین این تجهیزات نمیتواند تضمین کند که بازده هر چرخه تولید یکسان باشد. قارچها محصولات زیستی هستند. این تجهیزات تغییرپذیری محیطی قابل کنترل را کاهش میدهد؛ اما ریسکهای زیستی و تجاری را از بین نمیبرد.
یک اتاق هوشمند کشت قارچ زمانی ارزش ارزیابی دقیقتری دارد که پروژه دارای اکثر شرایط زیر باشد:
· مزرعه نیازمند تولید در طول سال یا در فصل غیرفعال است.
· دمای بیرون بهطور منظم از محدودهٔ مطلوب گیاه خارج میشود.
· قارچ برنامهریزیشده دارای خریدار محلی پایدار یا کانال فروش قراردادی است.
· کیفیت و تأمین زیرساخت (سبستر) بهطور منطقی یکنواخت است.
· اپراتور قادر است روش کشت خاصِ رقمی را تعریف یا تأمین کند.
· انرژی، عملکرد و قیمت فروش را میتوان بر اساس هر چرخهٔ تولید پایش کرد.
· گسترش پس از تأیید تقاضای اثباتشده انجام میشود، نه بر اساس ظرفیت حدسی.
· این مدل زمانی که قیمت فروش نامعلوم است، تأمین زیرساخت نامطمئن است یا مزرعه هنوز مهارتهای اولیهٔ کشت را آزمایش نکرده است، کمتر قانعکننده است.
کدام رقم قارچ کشت داده خواهد شد؟
1. آیا این محفظه برای دورهی انکوباسیون، رشد میوه یا هر دوی این مراحل مناسب است؟
2. دمای طراحی بالاترین و پایینترین در محل چقدر است؟
3. چند کیسه در محفظه قرار میگیرد و چیدمان قفسهها چگونه است؟
4. در هر مرحله از روند کشت، دمای مورد نیاز، رطوبت نسبی و غلظت CO2 چقدر خواهد بود؟
5. منبع تأمین برق و نرخ مصوب برق در محل چیست؟
6. هزینهی تأییدشدهی زیرساخت محلی، هزینهی نیروی کار و قیمت فروش محصول در بازار محلی چقدر است؟
7. چه کسی برنامهی زمانبندی کشت را بررسی و تنظیمات جریان هوا را انجام میدهد؟
8. تأمینکنندهای که این پاسخها را دریافت کند، میتواند پیشنهادی مفیدتر از پیشنهادی که فقط بر اساس ابعاد محفظه تهیه شده است، ارائه دهد.
خیر. دستگاه سرمایشی عمدتاً به دما واکنش نشان میدهد. اما دستگاه قارچی مبتنی بر پمپ حرارتی بهگونهای طراحی شده است که گرمایش، سرمایش، رطوبت، هوای تازه، جریان هوا و کنترل CO2 را در محفظهی کشت بهصورت هماهنگ مدیریت کند.
فایل اکسل برنامهریزی داخلی از ۱۳۵۰۰ کیلوواتساعت در سال استفاده میکند، معادل حدود ۳۷ کیلوواتساعت در روز بهطور میانگین . مصرف روزانه واقعی بسته به فصل، دمای محیطی، تنظیمات دما، عایقبندی، فراوانی باز و بسته شدن درها و بار تولیدی متغیر خواهد بود.
عدد ۴۵ کیلوواتساعت در روز ممکن است مربوط به یک روز تولیدی فعال معمولی یا دورهای با بار بالاتر باشد، درحالیکه ۱۳۵۰۰ کیلوواتساعت رقم سالانهٔ برنامهریزی است. این دو پایه نباید بهجای یکدیگر استفاده شوند. پیشنهاد پروژه باید مشخص کند که آیا میانگین سالانه، میانگین فصلی، روز اندازهگیریشده یا دوره اوج مدلسازیشده را ذکر میکند.
با استفاده فقط از برق زیرلایه و کنترل آبوهوایی از مدل پایه، هزینه محاسبهشده تقریباً ۲٫۹۲ یوان چینی بر کیلوگرم این قیمت واقعی نقطه سربهسر تجاری نیست، زیرا هزینههای نیروی کار، آب، بستهبندی، نگهداری، استهلاک، ضایعات، مالیات و فروش در آن لحاظ نشدهاند.
خیر. رقم ۳۶۰۰۰ کیلوگرم بر اساس فرضیات برنامهریزی اعلامشده محاسبه شده است. خروجی واقعی به ژنتیک محصول، کیفیت کیسهها، آلودگی، دستورالعمل اقلیمی، زمانبندی کشت و مدیریت بستگی دارد.
پلتفرم محیطی ممکن است برای سبزیجات انتخابی، محصولات ویژه، پیرشدن پنیر، نگهداری شراب و سایر کاربردهای حساس به دما و رطوبت پیکربندی شود. هر کاربرد نیازمند چیدمان داخلی، استاندارد بهداشتی و دستورالعمل کنترلی خاص خود است. این مقاله صرفاً تولید قارچ را ارزیابی میکند.
مدل سههزار کیسهای نشان میدهد که چرا دستگاه قارچپروری با پمپ حرارتی میتواند از نظر تجاری جالب باشد. این دستگاه چندین متغیر ناپایدار اتاق را در یک سیستم کنترل هماهنگ میکند و برآورد مصرف انرژی را آسانتر میسازد.
همچنین نشان میدهد که تجهیزات بهتنهایی یک مدل کسبوکار نیستند.
پیش از سرمایهگذاری، هر فرضیهای که در برنامهریزی گنجانده شده را با شواهد محلی جایگزین کنید. تقویم کشت را تأیید کنید. تمام هزینههای عملیاتیِ از قلمافتاده را اضافه کنید. سناریوی منفی را آزمایش کنید. سپس اندازهی سیستم را بر اساس آبوهوای محلی و بار اتاق تنظیم کنید.
این فرآیند ممکن است سرخطی کمتر چشمنواز نسبت به ادعای بازپرداخت تضمینشده ایجاد کند، اما تصمیمی تولید میکند که یک مزرعهی حرفهای میتواند آن را توجیه کند.